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桑干河畔的黄糕和石头

[table=98%][tr][td=2,1][size=4][color=#005699]说到底，是食物改变了这个世界——
[/color][size=5][color=sandybrown][b]桑干河畔的黄糕和石头[/b][/color][/size]

[/size][/td][/tr][tr][td=1,1,80%][size=4][/size]
[/td][td=1,1,20%][size=4][/size][/td][/tr][tr][td=2,1][table=98%][tr][td][float=left][size=4]　　汽车翻过燕山山脉，便进入河北涿鹿、阳原一带的丘陵地貌。仲秋时节，田野上满是玉米高粱。每过一个村庄，则能见到房前屋后的柿树和枣树，那些青黄相杂的柿子和青红相间的枣子，挂在绿意犹存的枝头，一派沉甸甸的风情。往远看，山梁高低起伏，稀疏的绿色灌木散乱地分布在裸露的黄土峁上，景致变幻万千。[/size]
[size=4]　　我们此行的目的地是河北阳原。桑干河从这片土地汩汩流过，河水的沉积和冲刷，肥沃了两岸的泥土，滋养了两岸的庄稼，养育了两岸世世代代的子民。[/size]
[size=4]　　像北方所有的农村一样，阳原人以面食为主，小麦、玉米和高粱，是主要的农作物。积习相延，便形成了独特的面食文化。“家乡的糊糊家乡的糕，村前的碾子炕上的猫。”这句顺口溜，表达了外出谋生的阳原人对家乡最深切的怀念。而所谓“家乡的糊糊家乡的糕”，便是阳原人早晚离不开的两种主食。[/size]
[size=4]　　早上喝糊糊，大约是阳原人的专利。糊糊的做法，是以去皮小米文火熬成糊状。讲究一点，山扁豆、豌豆、小豆、玉米等磨粉，加在小米中共同熬制。入口润滑，热气腾腾，香气浓郁。秋天的早上已有寒意，我们喝过这么一碗糊糊，身子立马就暖和起来了。比起米粥，味道要别致很多。而家家户户中午吃黄糕，大约也是别处所无的饮食习惯。黄糕即黍子糕。黍子有粘性，直接和面下锅蒸，然后再蘸水捶制。色泽金黄，软和中透出筋道。这种捶制的黄糕最是耐饿，“三十里莜面四十里糕，荞面十里饿断腰。”可见，中午吃糕，对于下力气干活的农人，比其他食物要顶事。无疑，这是农业社会的遗存，但代代沿袭，阳原人的生活已然离不开它。要问阳原人最美的主食是什么，十有八九，他们的回答是黄糕。黄糕也有包上豆馅等炸制的，更是阳原人待客的上品。[/size]
[size=4]　　以小麦面制作的圪渣饼，则是阳原另一传统风味名点，号称贡品。圪渣饼薄如铜钱，却每张有25层之多，真是名副其实的“千层饼”。因为松酥，吃起来不停地掉渣，所以当地人形象地称它为“圪渣”（当地锅巴的俗称）饼。[/size]
[size=4]　　除了美食，让阳原名震天下竟是地上地下的石头。在阳原，无论山梁水边，还是田间地头，你随手捡起一块石头，都有可能是一块“旧石器”，是几十万年前，上百万年前，我们的祖先着意打磨过的石头。这一片土地，原是旧石器的宝库。早期人类文化遗址，全国共有25处，而多达21处集中在阳原。[/size]
[size=4]　　我们到了最著名的泥河湾遗址群中的小长梁。这是一座再寻常不过的小山冈，但30年前，考古学家就是在这里挖到了136万年前远古人类的遗存，挖出了古人类打制的石核、石片、石器。小长梁从此蜚声中外，被誉为考古圣地。作为中国最北端的文化遗存，小长梁的名字被镌刻在中华世纪坛的第一阶青铜甬道上。[/size]
[size=4]　　站在小长梁上，面对那些曾被砍削过的石头，我们的视线一下子远眺到一两百万年前。一群茹毛饮血的远古人类，用石头砸开石头，用石头切割石头，用石头砍削石头，然后选出最锋利的，去砍杀其他的动物，或是用来切割这些被砍杀动物骨头上的肉。桑干河畔，曾经上演过多少惊心动魄的夺食大战？厮杀，掠夺，混战……[/size]
[size=4]　　因为打磨了石头，人类的食物才得到了保证。因为有了食物，人类才有能力进化。说到底，是食物改变了这个世界。沧海桑田，已经一两百万年过去了。他们当年或许毕生才打磨出一块的石器，早已和食物无关，只成为后人寻找他们的一个小小的印记。[/size]
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楼主不亏为虽在外地，可对于阳原的了解是我们所不及的
，“三十里莜面四十里糕，荞面十里饿断腰。”
这句名言是我所不知道的。很经典

:gfunk
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顶

:yfunk:
网上搜的！

每过一个村庄，则能见到房前屋后的柿树和枣树，那些青黄相杂的柿子---------胡说--阳原没有柿子树！现在也少见高粱！玉米很多

三十里莜面四十里糕，荞面十里饿断腰

哈哈

[attach]1590[/attach][attach]1591[/attach]图文并茂！

哈哈，楼上第二个盆是不大烩菜？

回复 8# 的帖子

8楼的是阳原人吗?不会不认识攒糕菜吧?

我知道是攒糕菜，我是问 具体是啥东西了， 山药丝拌豆腐还是熬茄子！

好象是调的茄子

拌的，把山药片，茄子块蒸熟了，再加上西红柿汤汤，连豆腐往进一放，拿歪糕铲铲那么一活……
别提多香了

回复 12# 的帖子

楼上的,没RP啊,你要馋死人啊,看的我直流口水,

我可真的流口水了。受不了了。天天想吃糕 。唉。一年也就回家吃那么几天。:afunk: :afunk: